Familien på gården består af Elsebeth og Bjarne, som tilbage i 1996 købte gården af Elsebeths forældre. Vores 3 voksne børn er flyttet hjemmefra, men gæster flittigt gården, og det samme gælder unge praktikanter og frivillige, som i perioder hjælper os med alle de praktiske opgaver.
Gennem årene har vi restaureret, bygget om og bygget til, så gården nu har nogle gode, velfungerende rammer for os selv og vores feriegæster. Gården drives økologisk og regenerativt, og vi lægger stor vægt på bæredygtighed og selvforsyning. De seneste år har vi indledt et samarbejde med en økologisk landmand som dyrker foder til sine dyr på en del af vores jord, og har derfor reduceret vores eget dyrehold til hygge niveau med heste og smådyr.
I have og mark dyrker vi grønsager, urter og bær, som sælges fra vores lille gårdbutik samt indgår som en vigtig del af maden når vores landkøkken lejlighedsvis tilbyder måltider.
Det er vigtigt for os, at vi får taget godt imod vores gæster, så alle føler sig godt tilpas, og ved hvor de har os. Vi deler gerne vores skønne sted med alle der gæster os, og nyder at se hvordan vores rammer skaber glæde, inspiration og aktivitet. Vi elsker at fortælle om gårdens produktion og dens historie, og gør vores bedste for at skabe en hyggelig og hjemlig atmosfære omkring jer.
Hjertelig velkommen på Hellevad Vandmølle
Elsebeth Junker og Bjarne Boesen
