Til gården hører i alt 80 ha jord som er fordelt på 65 ha opdyrket agerjord, 10 ha eng og 5 ha skov. På de 65 ha agerjord dyrker vi primært brødkorn og dyrefoder mens de 10 ha eng afgræsses af vores dyr og de 5 ha skov bidrager til vores fyringsanlæg.
På de 65 ha agerjord har vi de senere år arbejdet med dyrkningsmetoder som fremmer biodiversiteten på og i vores jorde. Vi arbejder med pløjefrie dyrkningsmetoder samtidig med at vi har indført grøngødning som en del af vores markrotation. At dyrke jorden pløjefrit betyder mindre forstyrrelse af jordens økosystem hvilket fremmer både diversiteten og antallet af mikroorganismer i jorden. Dette giver et sundere økosystem og forbedre på sigt jordens fertilitet. En af udfordringerne ved denne dyrkningsmetode er dog at holde mængden af ukrudt nede men indtil videre har vi fået gode resultater ved metoden. Siden 2016 har vi dyrket vores vintersæd pløjefrit. Grøngødning har vi taget med i vores markrotation for at mindske behovet for tilført gødning. Grøngødning består af kløvergræs iblandet med urter som står på marken en vækstsæson og derefter pløjes ned til foråret, klar til næste vækstsæson. Da kløver er en kvælstoffikserende plante tilfører en vækstperiode med kløvergræs nyt kvælstof til jorden og gøder på den måde jorden. Derfor er rotation af kløvergræs en vigtig kilde til kvælstof, især i den økologiske produktion hvor kunstgødning ikke er en mulighed.
Fordelingen på vores marker ser således sådan ud:
- 1/4 grøngødning – kløvergræs med urter
- 1/4 vinterafgrøde – spelt eller rug
- 1/4 bælgplanter – hestebønner eller byg-ært
- 1/4 vårsæd – byg eller vårhvede
Brødkornet, spelt, vårhvede og rug, sælger vi til bageriet Aurion – undtagen den andel vi selv bager med. Hestebønner og byg-ært bruges til dyrefoder hvor vi også sælger det vi ikke selv kan få brugt. Byg sælger vi som såsæd til andre landmænd. Derudover tager vi slæt til wrap på vores græsarealer så vi har vinterfoder til vores dyr.
