Inspirationskursus for kommende selvforsynere
Har du lyst til at lære at dyrke dine egne økologiske grønsager og urter? Få en forståelse for muldens fantastiske univers? Få ny inspiration til at forvandle årstidernes grønsager til lækre retter, samt konservere overskuddet til dit eget vinterforråd? Så skal du med på denne weekend på Hellevad Vandmøllen 1. -3 april 2022.
Kurset vil være en spændende blanding af teori og praksis, hvor der vil være fokus på at give dig den grundlæggende viden til at gå i gang med at anlægge eller omlægge din køkkenhave, hvad enten du har et stykke jord eller blot et par højbede. Vi skal snakke kompost, regenerative og økologiske dyrkningsmetoder og haveplanlægning, samt forspire de første grøntsagsfrø.
I køkkenet skal vi lave skønne grønne retter af årstidens grønt, nørde konserveringsmetoder og hygge os sammen omkring måltiderne. Der vil være fokus på lette og sunde retter fra bunden, som kan laves af grønt fra din egen have, samt eksempler og anvisninger på syltning, fermentering, henkogning, tørring og indfrysning.
Kurset er for alle med interesse for selvforsyning, hjemmedyrkning og grøn madlavning og der vil blive lagt vægt på at gøre det nemt at implementere principperne i en travl hverdag.
Undervisere: Elsebeth Junker har været praktisk selvforsyner, bondekone og kok gennem de sidste 30 år og har en bred viden, praktisk erfaring og et stor hjerte for selvforsyning og madlavning Marie Boesen er uddannet økologisk landmand, højskolelærer og plantenørd og en garvet formidler inden for grønsagsdyrkning og regenerativt jordbrug.
Praktisk: Weekenden er med fuld forplejning og et tætpakket program. I bliver indkvarteret på værelser i vores ferielejligheder på den hyggelige vandmølle.
Pris: 3.500 kr/person, studerende 2.500 kr. Prisen dækker overnatning på enkeltværelse, fuld forplejning samt undervisning, diverse materialer og bondekonens hemmelige opskrifter. Hyggen får man oven i, helt gratis.
Tidsrum: Fra Fredag d. 1/4 senest kl 17.00 til Søndag d. 3/4 omkring kl 16.00.
Adresse: Vandmøllevej 13, 6230 Rødekro ( mulighed for afhentning ved togstationen i Rødekro).
Tilmelding og info: kontakt@vandmoellen.dk senest den 1. Marts 2022.
